全道の家庭料理を３００点以上展示!!
ゆたかな産地には、おいしい食べ方の知恵があります。北海道の豊かな農産物を知りつくした農家の料理３００品以上が大集合。新しい野菜の食べ方や次世代の食を支える知恵、これからの日本の食卓へのメッセージが、たくさん詰まった一日です。
◆札幌市営地下鉄「大谷地」駅より車で３分
◆JR「新さっぽろ駅」から車で７分
◆北海道のきょうの食卓が一堂に!!
ＪＡ北海道女性協議会の皆さんが、３１３品（予定）の地産地消の家庭料理を持ち寄り、つくり方といっしょに展示。実演ミニステージで、作り方のコツも直接お教えします。
◆全道から豚汁レシピ大集合
全道の各地区から集まった豚汁を展示します。
定番メニューにこそ、我が家の工夫と味があります。全道１２０以上の家庭の具や味噌、つくり方などをご紹介。あなたの家の豚汁と比べてみてください。
| １１：００ | オープニングステージ |
|---|---|
| １１：２０ ｜ １２：００ |
「台所からうまれる食ぢから」 豊かな食材をシンプルにおいしく。毎日の料理をグレードアップさせる基本の技とコツをご紹介します。 |
| １２：３０ ｜ １３：１０ |
「子育てと食べもののおいしい関係」 産地を訪ねて食材をおいしく食べる知恵を重ねる貫田桂一シェフ。食のゆたかさをこどもたちに伝える方法を熱く語ります。 |
| １４：００ ｜ １５：３０ |
スペシャルトーク 「どう支える 次世代農業パワー 〜考えよう 食卓と地域の未来〜」 |
| １５：４０ | クロージングステージ |
◆北海道の家庭料理 無料大試食会
（１２：００〜／１３：２０〜）
※なくなり次第終了します
◆新鮮野菜や加工食品販売コーナー
11：20〜／12：30〜
野菜をじっと見てみると、きれいなことにあらためてびっくり。野菜を見て、さわって、写真をとって、やさい星人を描いて、野菜となかよくなろう！
※小学生の方対象。当日、会場内で参加者を募集。
＜制作・指導＞カナイヒロミ（アーティスト・やさい星人プロジェクト主宰）
北海道の大地が生む豊かなたべものたち。農業や食べもののことを知ってクイズに答えよう！参加したお子様に、かわいいちょきんぎょグッズをさしあげます。
※ちょきんぎょグッズプレゼントは、なくなり次第終了します。
みること、ふれること、そしておいしく食べる方法をたくさん知ること。そうすれば、野菜ともっとなかよくなれる！
＜制作＞吉川雅子（ベジタブル＆フルーツマイスター、「ベジカフェまーくる」主宰）
今回のイベントは、１０月１２日に十勝の音更町で開催された産地イベントを受けたもの。豊かな「食」の大地・北海道の家庭料理３０７点が集合しました。北海道の各地方で親しまれている料理の実物とレシピが展示され、来場者の中には、メモをする姿も見受けられました。
会場となったアクセスサッポロには、午前１０時３０分の開場前から長蛇の待ち列ができるなど、１日を通じて、３５４２人の来場者が「食の祭典」を楽しみました。
スペシャルトーク「どう支える 次世代農業パワー〜考えよう 食卓と地域の未来〜」では、元「モーニング娘。」の石黒彩さんや酪農学園大教授の長谷川豊さんらが、未来の日本の農業を担う後継者育成などについて語り、会場に集まった聴講者は、熱心に耳を傾けていました。
北海道にちなんだ「豆腐とヒジキの炊き込みご飯」や「豚汁」「大学かぼちゃ・大学ごぼう」「田舎のスープ」の大試食会が行われ、計１２００人分用意された料理は、それぞれ１０分ほどでなくなってしまうほどの盛況ぶり。
ワークショップ「みんなでつくろう！やさい星」では、子ども達が、想像豊かに野菜をカット・撮影、思い思いの色付けを楽しんで、かわいらしい「やさい星人」を描きました。日ごろ、家庭で食べている野菜に親しんでいるようでした。
会場のミニステージコーナーでは、全道から集まったＪＡ北海道女性協議会のメンバー１２人が、各地方の家庭で受け継がれている「きゅうりのヨーグルト漬け」や「かぼちゃチップ」、「切干大根の松前風」などを披露、ステージの前には人垣ができ、観客からは調理時間や食材の分量などの質問がとんでいました。
また、ステージ上では、ＮＨＫ「きょうの料理」講師の渡辺あきこさんが、北海道産の食材を使って料理を実演、調理のコツなどを紹介しました。また、フードディレクターの貫田桂一さんは、子どもたちへの食育について講演を行いました。
△写真左上から
１段目 スペシャルトーク「どう支える 次世代農業パワー〜考えよう 食卓と地域の未来〜」「米粉のロールケーキ」「大試食会で料理を楽しむ家族連れ」
２段目「河東郡音更町の豚汁」「ミニステージで料理の実演を行うＪＡ北海道女性協議会メンバー」「ゆりね桜ちらし」
３段目「渡辺あきこさんの料理ステージ」「大試食会で料理を受け取る来場者」「スペシャルトークに耳を傾ける来場者」
